Comme parfois, bon ok souvent, au labo, je triche pour que les TP fonctionnent et ne soient pas dangereux .

 

C’est le cas du TP reconnaissance de fonctions des ALDEHYDES et des CETONES

 

Je réalise 2 solutions inconnues:

• la solution A contenant du fructose et de la vanilline
• la solution B contenant uniquement de la vanilline

Ces solutions sont réalisées a bisto de nas comme on dit dans la région!

Mais les résultats sont les suivants:

	2,4-DNPH	liqueur de Fehling
A	+	+
B	+	–

En effet, la liqueur de Fehling, de couleur bleue, forme un précipité ROUGE BRIQUE, lorsqu’elle est en présence, dans un bain marie, d’un aldéhyde (résultat dit POSITIF) alors qu’elle reste bleue en présence d’une cétone.

 

Voici la vidéo de l’oxydation ménagée des alcools: